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Gastro-entérite

  • Maladie contagieuse provoquée par une bactérie ou virus.
  • Transmission par ingestion d’aliments contaminés, contact direct – animaux – consommation d’eau contaminée.
  • Incubation : virus          fl    de 2 à 3 jours.
                        bactérie    fl    de 1 à 12 heures.
  • Caractérisée par : nausées – vomissements – diarrhée – gêne abdominale.
  • Conseils :
    • Utiliser du savon liquide pour se laver les mains et des serviettes jetables pour les sécher, surtout avant de manipuler de la nourriture et après avoir été à selles.     
    • Eviter l’échange de matériel.    
    • Entretien régulier des sanitaires.     
    • Entretien des cuisines – hygiène alimentaire dans les cuisines.